伊秉綬為了給家中的廚師減輕負擔，命人把麵粉和雞蛋摻水和勻，擀成麵條狀後捲曲成團，晾乾後再下油鍋炸至金黃色撈起。這樣的雞蛋麵因含水量極低，可保存較長時間不變質。而 ...
1燒一鍋熱水，水開後放入伊麵餅。等它變軟成麵條狀後即可撈出。雞肉稍微用調料醃一下。2起油鍋，倒入雞肉絲炒熟。熟後放入韭黃，稍微炒軟後放入綠豆芽，撒少許鹽巴和 ...
意麵（中國大陸、香港稱為伊麵，又稱伊府麵），是一種油炸的蛋麵，流行於中國大陸、香港、台灣，為粵菜經典主食，中國著名麵食之一，因在民間廣泛的流傳與改良，傳至 ...
2019年2月13日—單看麵餅，大家一定知道係經過油炸嘅麵款吧！無錯，就係炸過嘅蛋麵──伊麵。（互聯網）.伊麵乃用雞蛋或鴨蛋與高筋粉等拌勻揉成麵條再炸成圓形。
道地港式長壽伊麵，每個直徑28cm的大麵餅。傳統香港做法，採用油炸的工序，讓伊麵多了一陣油炸香味。經過油炸的伊麵爽口彈牙，讓傳統味道有更好的保存。長壽伊麵麵 ...